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3. Bagels mit fettigen Aufstrichen
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Bagels sind praktisch, sättigend und vielfältig kombinierbar – doch ihre Nährwertbilanz lässt zu wünschen übrig. Herkömmliche Bagels bestehen aus raffiniertem Weizenmehl, das kaum Ballaststoffe, Vitamine oder Mineralstoffe enthält. Ein einzelner Bagel kann dabei leicht 250-300 Kalorien und die Menge an Kohlenhydraten einer vierfachen Scheibe Brot enthalten. Besonders kritisch sind die klassischen Beläge: Frischkäse, Butter oder fettiger Aufschnitt liefern zusätzliche Kalorien aus gesättigten Fetten. Für eine gesündere Variante empfiehlt sich der Verzehr von halben Bagels aus Vollkornmehl, bestrichen mit fettarmem Frischkäse, Hüttenkäse oder einer dünnen Schicht Nussmus. Als Belag eignen sich perfekt geräucherter Lachs, Avocado in Maßen oder frisches Gemüse wie Tomaten, Gurken und Rucola. So wird aus dem kalorienreichen Bagel ein ausgewogenes Frühstück mit wertvollen Nährstoffen.
