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4. Muffins und süße Backwaren
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Muffins, Croissants, Donuts und andere süße Backwaren zum Frühstück sind in etwa so gesund wie ein Stück Kuchen – denn genau das sind sie oft auch. Selbst Muffins, die mit Bezeichnungen wie "mit Vollkorn", "reduzierter Zucker" oder "gesund" beworben werden, können erstaunliche Mengen an Zucker, Weißmehl und gesättigten Fetten enthalten. Besonders problematisch sind Schokoladenmuffins oder Varianten mit Streuseln, deren Zuckergehalt schnell die Tagesempfehlung überschreitet. Auch die Portionsgrößen haben sich im Laufe der Jahre deutlich vergrößert, was den Kaloriengehalt zusätzlich in die Höhe treibt. Wer auf Backwaren nicht verzichten möchte, sollte zu selbstgebackenen Varianten greifen, bei denen der Zuckergehalt kontrolliert werden kann. Alternativ eignen sich herzhafte Muffins mit Gemüse, Käse und Vollkornmehl als gelegentliche Abwechslung. Grundsätzlich sollten süße Backwaren jedoch eher als gelegentlicher Genuss und nicht als tägliche Frühstücksgewohnheit betrachtet werden.
