Falls Sie an einer Nierenerkrankung leiden, sollten Sie möglicherweise salzige Fertiggerichte sowie süße Snacks vermeiden. Wählen Sie stattdessen frische Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen sind.
Für Menschen mit Nierenerkrankungen stellen Pilze eine hervorragende, schmackhafte Alternative zu Fleisch dar. Sie enthalten nur wenig Kalium und Salz, sind jedoch eine wertvolle Quelle für Proteine, Kalzium, Folsäure, Vitamin C und Kupfer.
Der Kohl – genauso wie die anderen Gemüsesorten aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) – ist eine wahre Quelle an Phytochemikalien, Vitaminen und Mineralstoffen. Er enthält außerdem unlösliche Ballaststoffe, die den Stuhl verdicken und einen regelmäßigen Darmtransport fördern.
Blattgemüse, das reich an Vitamin C, Folsäure sowie anderen phytochemischen Substanzen ist, hilft dabei, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, Entzündungen zu lindern und chronische Erkrankungen zu bekämpfen, die das Risiko für Nierenerkrankungen erhöhen. Probieren Sie es in Suppen, Salaten oder Dampfgerichten aus.
Die rote Chilischote ist reich an Vitamin C und arm an Kalium – dies trägt dazu bei, das Immunsystem von Personen mit Nierenerkrankungen zu stärken. Sie kann gegrillt und zu Salaten, Omeletten oder Sandwiches hinzugefügt werden, oder auch roh in einer Sauce verzehrt werden.
Grünkohl ist eine grün-gelbe Gemüsesorte, die arm an Kalium, aber reich an Kalzium, Ballaststoffen und Antioxidantien ist. Dieses ideale Sommergemüse enthält außerdem große Mengen an Bromelain – einer entzündungshemmenden Vitaminart – sowie Vitamin C.
Für eine gesunde Ernährung, die den Nieren guttut, ist es notwendig, Kartoffeln in die Ernährung aufzunehmen. Um den Phosphorgehalt zu reduzieren, ist es wichtig, die Kartoffeln richtig zuzubereiten und die diätetischen Vorgaben einzuhalten.
Um nahrhafte Gerichte zuzubereiten, können Sie diese dämpfen und anschließend mit Kartoffelpüree oder Butter mit niedrigem Natriumgehalt vermischen. Beeren sind außerdem eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, Ballaststoffe, Vitamin C und Vitamin A. Sie sind von Natur aus reich an Ballaststoffen und Vitamin C und enthalten nur wenig Kalium, Salz und Phosphor. Sie können sie in Thunfisch- oder Hühnersalaten oder in grünen Salaten verwenden oder als Snack mit einer Sauce servieren.
Die Zwiebel ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen, die die Nieren unterstützen. Sie enthält Vitamin C, welches die Oxidation verringert und die Aufnahme von Eisen verbessert. Zudem enthält sie Anthocyanine – pflanzliche Pigmente mit antioxidativen Wirkungen, die dazu beitragen könnten, die Oxidation im Körper zu reduzieren.
Zwiebeln enthalten viel Phosphor und Sulfate und können die Nieren schädigen – daher sollten Sie sie vermeiden. Versuchen Sie stattdessen Rucola, der einen niedrigen Kaliumgehalt aufweist.
Erdbeeren sind eine ideale Nahrung für Patienten mit Nierenerkrankungen, die ihren Kalium- und Phosphorkonsum einschränken müssen – aufgrund ihres geringen Gehalts an diesen Elementen. Zudem stellen sie eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Mangan und Antioxidantien dar.
Nierenbeschwerden können durch den Verzehr von Äpfeln verhindert und behandelt werden – insbesondere solcher, die Kalziumsulfat enthalten. Diese Äpfel sind reich an Vitamin C sowie an Eradiktanin, einem Phenoltyp, der die Nierenfunktion verbessert.
