Si vous souffrez d’une maladie rénale, il vous faudra peut-être éviter les aliments prêts à l’emploi trop salés ainsi que les snacks sucrés. Choisissez plutôt des aliments frais riches en fibres et en vitamines.
Pour les personnes souffrant de maladies rénales, les champignons constituent une excellente alternative savoureuse à la viande. Ils contiennent peu de potassium et de sel, mais sont une source précieuse de protéines, de calcium, de folate, de vitamine C et de cuivre.
Le chou, tout comme les autres légumes de la famille des Brassicacées, est une véritable mine de substances phytochimiques, de vitamines et de minéraux. Il contient également des fibres insolubles qui épaississent les selles et favorisent un transit intestinal régulier.
Les légumes à feuilles riches en vitamine C, en acide folique et en autres substances phytochimiques aident à réduire le cholestérol, à contrôler les niveaux de sucre dans le sang, à atténuer les inflammations et à lutter contre les maladies chroniques qui augmentent le risque de problèmes rénaux. Essayez-les dans des soupes, des salades ou des plats cuits à la vapeur.
Le piment rouge est riche en vitamine C et pauvre en potassium, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire des personnes atteintes de maladies rénales. Il peut être grillé et ajouté à des salades, des omelettes ou des sandwichs, ou consommé cru avec une sauce.
Le chou kale est un légume vert-jaune pauvre en potassium, mais riche en calcium, en fibres et en antioxydants. Cet aliment estidéal pour l’été contient également en abondance de la broméline, une vitamine anti-inflammatoire, ainsi que de la vitamine C.
Pour un régime bénéfique pour les reins, il est nécessaire d’inclure des pommes de terre. Afin de réduire l’apport en phosphore, il est important de les cuisiner correctement et de suivre les directives diététiques.
Pour préparer des plats nutritifs, vous pouvez les faire cuire à la vapeur, puis les mélanger à de la purée de pommes de terre ou à du beurre à faible teneur en sodium. De plus, les baies sont une excellente source d’antioxydants, de fibres, de vitamine C et de vitamine A. Elles sont naturellement riches en fibres et en vitamine C, et contiennent peu de potassium, de sel et de phosphore. Vous pouvez les incorporer dans des salades de thon ou de poulet, des salades vertes, ou les servir en en-cas avec une sauce.
L’oignon est riche en minéraux et en vitamines qui aident les reins. Il contient de la vitamine C, ce qui permet de réduire l’oxydation et d’améliorer l’absorption du fer. De plus, il contient des anthocyanines, des pigments végétaux dotés d’effets antioxydants qui pourraient aider à diminuer l’oxydation dans l’organisme.
Les oignons, qui contiennent beaucoup de phosphore et de sulfates, peuvent être préjudiciables pour les reins ; évitez-les donc. Essayez plutôt la roquette, qui a une faible teneur en potassium.
Les mûres sont un aliment idéal pour les patients atteints de maladies rénales qui doivent limiter leur consommation de potassium et de phosphore, en raison de leur faible teneur en ces éléments. Elles constituent également une excellente source de fibres, de manganèse et d’antioxydants.
Les calculs rénaux peuvent être prévenus et traités en consommant des pommes, en particulier celles qui contiennent du calcium sulfate. Ces pommes sont riches en vitamine C ainsi qu’en éradictanine, un type de phénol qui améliore la fonction rénale.
