Proteine
Gli anziani dovrebbero consumare da una a tre uova alla settimana nell'ambito di una dieta equilibrata e nutriente che preveda vitamine e minerali essenziali, cereali integrali, frutta, verdura e latte e latticini. Non dovrebbero mangiare più di due uova se hanno il colesterolo alto o altre condizioni di salute che influiscono sulla salute del cuore.
Vitamine
Uno dei compiti più importanti per gli anziani è assicurarsi di assumere tutte le vitamine. Anche se può essere più facile a dirsi che a farsi, gli integratori alimentari sono il modo ideale per colmare eventuali lacune nutrizionali nella dieta.
L'integrazione di vitamina D è particolarmente essenziale per gli anziani, poiché questa "vitamina del sole" favorisce l'assorbimento del calcio nell'intestino e sostiene ossa forti. Inoltre, secondo alcuni studi, può ridurre il rischio di cancro, malattie autoimmuni e malattie cardiovascolari.
Minerali
Un uovo grande contiene 6 grammi di proteine, 5 grammi di grassi sani e diverse vitamine essenziali come la vitamina B6, l'acido folico e la vitamina B12. Inoltre, il tuorlo fornisce anche fosforo e ferro.
I minerali sono sostanze solide inorganiche che si formano naturalmente attraverso processi geologici. Solitamente cristallini, questi solidi possiedono una struttura atomica interna altamente ordinata e regolare.
Il colesterolo
Il colesterolo è una sostanza cerosa, simile al grasso, prodotta dal fegato e presente in tutte le cellule del corpo. Contribuisce a creare le pareti cellulari, i tessuti, gli ormoni e la vitamina D per il funzionamento sano di vari sistemi corporei.
Inoltre, il colesterolo aiuta a produrre l'acido biliare, essenziale per scomporre i grassi. Ma una quantità eccessiva di colesterolo nel sangue può accumularsi sulle pareti delle arterie e aumentare il rischio di malattie cardiache.
Tuttavia, se la vostra dieta è sana e non ci sono altri fattori di rischio per le malattie cardiache, non dovreste preoccuparvi troppo del numero di uova che consumate. Sarebbe comunque opportuno consultare un dietologo o un operatore sanitario per determinare la quantità adeguata di uova da includere nei pasti.
